芒果便当蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 中级掌勺
蛋糕便当是当下比较流行的一种点心，把做好的蛋糕装进便当盒中，一层层铺入喜欢的材料，很适合和闺蜜聚会时当下午茶享用，居家旅游携带也很方便。满满的鲜奶油和新鲜水果，完全把持不住！现在就让我们一起看下做法吧～
芒果便当蛋糕营养建议
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含糖量 14.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芒果便当蛋糕的食材2人份
- 蛋糕片 2片
- 动物性奶油 150克
- 芒果 适量（我用了1个中等的）
- 樱桃 适量
- 糖粉 15克
芒果便当蛋糕的做法
1
烤好一盘蛋糕胚
2
将蛋糕胚切成和便当盒一样大小的蛋糕片，每盒蛋糕一般2片，一盘蛋糕胚大概可以做4盒
3
这时可以打发奶油，150克的奶油放16克的糖粉或14克的细砂糖，打发至9分发比较硬挺的程度
4
芒果去皮切成小粒
5
放一片蛋糕片在便当盒底部
6
奶油装进裱花袋，在蛋糕片上裱上一层奶油
7
摆上一层芒果粒，规整的尽量放四周一圈，中间放些碎粒即可
8
再抹薄薄一层奶油铺一片蛋糕片，上面再挤一层奶油铺一层芒果粒即可。中间部分我放了樱桃装饰
成品图
芒果便当蛋糕的烹饪技巧
我用的蛋糕胚模具是28*28的金盘，如果是自带烤盘需要调整配方，而且要铺油纸垫油布以免粘在模具上
烤箱温度时间要根据自己情况适度调整
水果可以换成其他的，不过尽量不要放容易变色或者水分过多的水果
盒子是我自己家的保鲜盒，500ml的容量，大家可以自己选择合适的便当盒