香软油饼
- 炸
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
油饼、油条家家都爱吃，早上配上一碗白粥、一碟咸菜超级美味，做过N次，零失误，就是苦于拍不出高质量的成品图，今天把饼缩小，还好…关键是自己做的健康美味，还无添加剂，油也健康。
香软油饼营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香软油饼的食材2人份
- 面粉300克
- 纯牛奶适量
- 酵母粉3克
- 小苏打2克
- 盐1勺
- 糖1勺
香软油饼的做法
1
准备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打盐、糖，混合均匀
2
慢慢加入温水或温牛奶，我家都是原汁原味的，个人喜好。同时用筷子搅拌成絮状，面团一定要软软的不粘手即可，硬了就口感不好了
3
和好的面团醒一会，揉之光滑，放至温暖处发酵至两倍大，拨开呈蜂窝状
4
用少许油揉光滑，醒10分钟
5
将和好的面团分成若干小剂子，在面板上加少许面粉，用擀面杖擀圆，面软用手操作也很方便，在面皮上划两个口。 大的可划三个
6
油烧热(不能太热容易糊，可先丢小块面试下，快速膨起即可)，下饼坯，面很软可适当拉伸，快速用筷子轻敲其表面，更容易膨松胀大，一次不要炸太多(一次炸一个会更棒，油也不需要放太多)
7
油温控制好，火大了可稍微调小，油饼只需一正一反炸一次就好了!看翻过面的…
8
新鲜的又香又软又酥的油饼出炉了，食欲是不是棒棒的，趁热吃好吃。剩油饼烩烩吃也是满不错的
成品图
香软油饼的烹饪技巧
是面和的要软如耳垂;
是油温不要太热，炸的时候最好只翻一次。 面和的越软越好，油温不要太热，炸的时候最好只翻一次。想第二天吃，发好面，加少许油揉之光滑，用保鲜膜包好入冰箱冷藏即可