烫面玉米面窝头
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
玉米面窝头，松软不硬，越嚼越香，记住这一步，百吃不厌。我家常做，老人孩子都爱吃，面香浓郁，松软香甜，真是几天不吃想得慌。即使出门也没有忘记买些玉米面，做个小窝头给自己解解馋。
烫面玉米面窝头营养建议
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含糖量 52.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
烫面玉米面窝头的食材2人份
- 玉米面(强化豆粉)200克
- 面粉200克
- 白糖适量
- 小苏打适量
烫面玉米面窝头的做法
1
将玉米面和白面各200g倒入盆中，加入白糖和适量的小苏达拌匀
2
烧一杯开水烫面
3
用筷子搅拌均匀
4
不烫手后用手揉匀，盖上保鲜膜饧5-10分钟
5
饧好的面团，可以放在面板上把面团揉成长条，均匀的分成若干份，手掌蘸少许水一个一个的搓成窝头状，也可以直接在面团上取下大小一致的面团，手掌蘸少许水，把面团团成光滑的窝头状，手指再蘸点水插入底部，转一转，窝头就做好了，这样做更简单，无需面板，一样完成
6
蒸锅加入适量的水，我在外地，没有合适的蒸锅，就用这种小蒸锅，底部支个三脚架，上边坐上一个浅盘，然后码入做好的窝头就OK了，其实也不难，只要想吃都能达到目的
7
大火烧开，中火蒸10到15分钟，根据窝头的大小而定，我这个蒸了15分钟，虽然个头不大，但是底下不是蒸帘，透气性不好，就多蒸几分钟
8
香甜松软的窝头出锅了，看着很有食欲吧，我家人都爱吃
成品图
烫面玉米面窝头的烹饪技巧
最好选择细玉米面，玉米面和小麦面粉的比例随自己喜好的口感调整
一定要烫面才好吃，小苏打不要加的太多
蒸制时间视窝头的大小而定，水开后蒸10到15分钟