酸奶椰丝排包
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
【柏翠第五届美食大赛作品】 现在天气渐渐变冷了。做的酸奶都没有怎么吃。想着浪费怪可惜的。用来做了排包。口感非常好、这次做额外加了椰丝。真的好吃到不要不要的、我没有揉出手套膜，但是拉丝照样棒棒哒。第一次做没有照到成果照，第二次做补拍的。形状稍微有点不同，其实是一样的
酸奶椰丝排包营养建议
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含糖量 35.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酸奶椰丝排包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 低筋面粉30克
- 白糖40克
- 鸡蛋1个
- 橄榄油15克
- 精盐1克
- 酸奶80克
- 椰丝10克
- 酵母粉3克
酸奶椰丝排包的做法
1
面包机加入所有的材料
2
启动和面程序
3
揉成光滑的面团。启动发酵功能发酵至两倍大。一般发酵需要2小时。在面包机的桶上盖一块湿布再盖上面包桶
4
分成8个面团
5
每一个都擀薄排气
6
全部依次做好。盖上保鲜膜醒发15分钟，等待二次发酵
7
这是后面补拍的。我是竖着卷的。第一次是横着卷的，其实都一样。发酵至2倍大后轻刷蛋液，撒上椰丝
8
烤箱预热160°上火160°，下 火140°，烤15分钟，烤到自己满意的颜色加盖锡纸
9
凉透即可食用
成品图
酸奶椰丝排包的烹饪技巧
烤箱一定要根据自己家的去调节，不要根据别人的烤箱，除非型号一样，刷蛋液的时候在蛋液里加点水刷出来的颜色更漂亮。而且比较均匀，也不会有蛋腥味