椰蓉曲奇饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
1、黄油需要软化到能轻易按下的程度，冬天可以把烤箱调到40-50度来软化黄油，同时打发要到位（体积变大，颜色发白），这样挤曲奇就不会费劲了。 4、这款曲奇用的椰蓉比较多，所以椰蓉的品质很关键，曾经买过一次味道很大的椰蓉，（不知道是放过香精还是什么）做出来味道很差，做之前可以先检验下椰蓉的味道是否纯正。
椰蓉曲奇饼干营养建议
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含糖量 29.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
椰蓉曲奇饼干的食材2人份
- 低筋面粉175克
- 椰蓉45克
- 黄油150克
- 牛奶37克
- 细砂糖70克
- 巧克力（装饰用）适量
- 杏仁碎（装饰用）适量
- 精盐1-2克
椰蓉曲奇饼干的做法
1
细砂糖里倒入牛奶和盐
2
混合均匀 备用
3
黄油软化到可以轻易的按下，黄油打发2分钟左右，至发白、体积变大
4
倒入1/2糖牛奶和椰蓉，用低速混合均匀，再倒入剩余的糖牛奶，混合均匀
5
加入过筛的低筋面粉
6
翻拌到没有干粉即可（不要过度搅拌）
7
用这样的曲奇裱花嘴，将面糊装入裱花袋
8
烤盘用湿毛巾擦一遍 ，铺上烘焙纸，烤盘里挤出曲奇饼干（间距至少为1cm），冰箱冷藏40分钟左右 （冷藏后更松脆 纹路更稳定）
9
烤箱预热160度，中层，烤25分钟左右，烤好后放在烤架上晾凉
10
装饰：隔水溶化适量巧克力，（黑、白巧克力都可以）
11
可以用曲奇沾上巧克力，再裹一圈杏仁粒做装饰
12
冷却后密封保存
成品图
