蔓越莓起司蛋糕
- 烘焙
- 酸甜味
- <60分钟
- 初中水平
奶香味浓郁、香喷喷的起司蛋糕，特有的湿润、绵软的口感。入口后，慢慢享受着舌尖上的美味，做一个幸福的吃货。 （6寸活底圆模）
蔓越莓起司蛋糕营养建议
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含糖量 16.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓起司蛋糕的食材2人份
- 消化饼干150克
- 鸡蛋1个
- 鸡蛋黄1个
- 玉米淀粉10克
- 黄油70克
- 奶油奶酪400克
- 炼乳150克
- 白砂糖10克
- 酸奶油200克
- 香草精2滴
- 柠檬汁2小勺
- 冷冻蔓越莓适量
蔓越莓起司蛋糕的做法
1
准备材料。黄油、奶油奶酪室温软化。黄油隔水融化。烤盘里注入开水，烤箱160度预热
2
消化饼捣碎 ，加入融化的黄油。拌匀
3
奶油奶酪里加入炼乳，搅拌至顺滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、柠檬汁、全蛋和蛋黄。搅拌均匀
4
玉米淀粉过筛入起司糊中，搅拌均匀没有颗粒
5
消化饼碎放入模具里，压实。模具外包上锡纸
6
起司糊倒入模具中
7
模具放入烤盘的开水里。烤箱中层，上下管，烤60分钟。（用牙签扎进去拔出来没有粘连，判断熟没有熟，没有熟，再延长时间）
8
烤好出炉后，冷却透。用刀子沿着蛋糕模划一圈就很容易脱模了
9
蔓越莓打碎成果酱，抹在蛋糕面即可
成品图
蔓越莓起司蛋糕的烹饪技巧
活底的模具需要包一层锡纸
烤盘里的开水大概要有2cm高
用牙签判断熟度，如果拔出来有粘连，继续再烤，直到牙签拔出来是干净的