奶香超柔软面包
- 烤
- 奶香味
- <90分钟
- 初级入门
整体做这款奶香柔软面包过程不复杂，只是花费时间比较长。但是当吃到了一口满意的面包付出也就值得了。自己做的面包选材放心，卫生，健康。在上大学的时候，我挺喜欢烘焙面点，毕业后工作了。早中晚都是自己做，偶尔朋友的聚餐，周末喜欢宅起来，一次偶然买了烤箱从此踏上烘焙这条路。大多数人说烘焙是个坑，一入难以自拔。其实，看你怎么想，站在什么角度。
奶香超柔软面包营养建议
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含糖量 51.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶香超柔软面包的食材2人份
- 高筋面粉280克
- 细砂糖60克
- 盐3克
- 全麦面粉35克
- 酵母4克
- 奶油155克
- 全蛋1个
- 牛奶35克
- 黄油45克
- 高筋面粉少许（表面装饰）
奶香超柔软面包的做法
1
中种面团： 高筋面粉180g 全麦面粉35g 酵母2g 奶油155g 中种材料按照先液体后干粉的顺序放入面包机中，揉至表面光滑。常温发酵2-3小时至2倍大，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵17小时以上
2
主面团除黄油以外的材料，按照先液体后干粉的顺序放入面包机桶，中种面团发酵好之后，撕成小块放入面包机桶
3
揉至表面光滑加入切小块的黄油揉至出膜
4
揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大
5
发酵好之后的面团分成6等份，用擀面杖擀压排气，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
6
取一松弛好的面团擀成长椭圆形
7
两边向中间对折再擀压开
8
上下两边同时向中间卷起，直至到中心两边卷起的面团贴在一起
9
依次重复做好其它5份面团。盖上保鲜膜发酵至两倍大。筛一层薄薄的高筋面粉在表面，用锋利的刀片划出花纹
10
烤箱预热180度中层，170度烘烤25分钟。上色后可以加盖锡纸，防止颜色烘焙过深
成品图
