毛毛虫面包
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
自己做的毛毛虫面包，香甜滋润特好吃。
毛毛虫面包营养建议
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含糖量 24.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
毛毛虫面包的食材2人份
- 高筋面粉40克（汤种用料）
- 细砂糖4克（汤种用料）
- 黄油20克（汤种用料）
- 水30毫升（汤种用料）
- 高粉115克（主面团）
- 鸡蛋1个（主面团）
- 细砂糖20克（主面团）
- 水55克（主面团）
- 酵母3克（主面团）
- 奶粉15克（主面团）
- 鸡蛋液适量（主面团）
- 草莓果酱适量
毛毛虫面包的做法
1
食材都准备好
2
将汤种用料中的水，黄油，细砂糖放入容器中，边搅拌边将其烧开，离火
3
倒入高粉中搅拌，冷却后备用
4
制作面团：将面团用料中的高分、鸡蛋、细砂糖、酵母、水、奶粉混合，将回温后的汤种揪小块与其混合
5
将面条揉至可以拉出手套膜，然后用保鲜膜盖上，室温发酵至原面团的两倍大
6
将第一次发酵好的面团切成八份，揉圆后稍微按扁
7
将面团擀成椭圆形，上半部分涂抹上薄薄的一层草莓酱，另一半切成等宽条状
8
将面团从上至下将卷起来，条纹状的面皮做成毛毛虫后背条纹，收口边压底
9
将面包胚放在温暖的地方，进行二发，二发好后在表面刷上一层薄薄的蛋液
10
烤箱180度预热好，将面包胚放入预热好的烤箱，烤20分钟即可出炉
成品图
毛毛虫面包的烹饪技巧
面条尽量切均匀，做出来的毛毛虫更漂亮。内馅不用涂太厚，太厚了卷的时候容易漏出。薄薄一层烤出来就很漂亮了