一道名不符实的菜---可乐饼
- 炸
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
这道菜名曰“可乐饼”，可是做法用料却和可乐没半毛钱关系，想来实在奇妙，查阅之后才发现，可乐饼的名字取自法语中的croquette，是在16世纪西餐开始传入日本时，逐渐开始被日本人民接受，然后成为备受钟爱的美食。 据说是从法国传入日本，在日本兴旺发达起来。 名字取自法语中的croquette，日音为koroke，音似“可乐饼”。
一道名不符实的菜---可乐饼营养建议
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含糖量 16.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
一道名不符实的菜---可乐饼的食材2人份
- 土豆300克
- 肉末150克
- 洋葱100克
- 面粉200克
- 鸡蛋2个
- 食盐1茶勺
- 胡椒粉1茶勺
- 植物油适量
一道名不符实的菜---可乐饼的做法
1
准备原料：全蛋液，面粉
2
面包糠、瘦肉末、土豆片、洋葱末
3
土豆用电饭煲蒸烂以后剁成土豆泥，备用
4
锅内下适量油，倒入洋葱末煸炒出香味，然后倒入瘦肉末炒至肉末变变色，最后撒上一茶勺食盐、一茶勺胡椒粉调味，搅匀
5
把炒好的肉末和土豆泥一起快速搅拌均匀
6
捏成狮子头大小的圆形
7
压成饼状
8
锅内放足量油，最好能够淹没可乐饼，七成热时，转至小火，下油锅油炸
9
翻面，待两面都炸至金黄时便可以出锅了。想看视频教程的童鞋可以微信或者微博搜索“美厨煮吧”观看喔！
成品图
一道名不符实的菜---可乐饼的烹饪技巧
土豆泥和肉馅都是熟的，不用炸太久就可以，但是一定要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃
刚炸好的5分钟，是可乐饼风味最佳的时候，如果放凉后要再拿起来吃，千万不要回锅油炸，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可
可乐饼不沾酱就很好吃了，如果有时间的话可以自制一份蘸酱，用洋葱、黄瓜、沙拉酱、白醋和糖混合制成，甜甜酸酸的沾酱会带给可乐饼不同的风貌。可乐饼中的肉馅，可以不用猪肉换成牛肉也可以，根据自己的口味爱好而定
制作可乐饼，土豆是灵魂材料，其他的材料都可以换，如果做海鲜可乐饼可以加入一些鱿鱼之类的海鲜，咖喱鸡可乐饼可以加入咖喱和洋葱还有鸡肉，可乐饼的花样很多，比如菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等，你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼