抹茶奶油夹心圣诞树饼干，圣诞节必备哟
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
圣诞节来了，美美哒圣诞树饼干来一个。
抹茶奶油夹心圣诞树饼干，圣诞节必备哟营养建议
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含糖量 26.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶奶油夹心圣诞树饼干，圣诞节必备哟的食材2人份
- 黄油150克
- 糖粉60克
- 低筋面粉225~240克
- 鸡蛋清30克
- 香草精2克
- 黄油50克
- 糖粉50克
- 奶油芝士100克
- 淡奶油100克
- 抹茶粉5克
- 糖珠适量
抹茶奶油夹心圣诞树饼干，圣诞节必备哟的做法
1
准备好全部食材，黄油提前室温软化
2
软化的黄油用电动打蛋器轻轻的搅打一下，让黄油变得顺滑
3
加入糖粉，继续搅打顺滑，微微膨胀即可，不要打发过度
4
分次加入室温蛋白，每次都要打发均匀后再加入下一次
5
加入香草精搅拌均匀，盆边用刮刀刮干净
6
分次筛入的面粉，用刮刀切拌压匀
7
直至看不到干粉，可以成团即可
8
将面团上下盖上油纸，擀成厚度均匀的薄片，然后冷藏半小时定型
9
用星星套装饼干模具在定型好的面片上压出需要的形状，每个形状至少压2片
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把制作好的饼干放到不沾烤盘，尽量摆放均匀
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然后放入预热好的烤箱，180度烤制12分钟，饼干不可上色太重，烤制时最好关注一下。（烤箱至少预热十分钟，烤制时间需要根据自己烤箱脾气酌情调整）
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接下来做下夹心馅，黄油仍旧室温软化，打发顺滑后加入糖粉，继续打发顺滑
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放入软化好的奶油芝士，继续搅打顺滑
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接着加入抹茶粉，搅打均匀后用刮刀把盆边刮干净
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最后加入淡奶油，搅拌顺滑，夹心馅就做好了
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装入裱花袋备用
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饼干冷却后开始组装，饼干片按形状从大到小，错开叠放，每一片在中心位置挤上一圈夹心馅
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全部组合好以后，圣诞树就完成了，再按自己喜好简单装饰下即可
成品图
抹茶奶油夹心圣诞树饼干，圣诞节必备哟的烹饪技巧
饼干烘烤过程中，一定要随时注意，不能让颜色过深，影响美观
烤制的温度与时间需要根据自己的烤箱脾气调整，如果烤箱偏小的话，可在下层烤制，防止表面颜色太深
压模的时候如果遇到取不下来的情况，可以重新冷冻一下，等有一定硬度了就可以取下来了