牛肉粒鸡蛋糕
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
老式鸡蛋糕的味道是记忆中最经典的味道，今天在鸡蛋糕中加入了牛肉肠粒，甜甜的蛋糕中带有微咸的小颗粒，味道很特别，口感上丰富了些，不管是做早餐还是小点心都很好，是一款营养全面的小蛋糕。
牛肉粒鸡蛋糕营养建议
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含糖量 28.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牛肉粒鸡蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 图林根风味牛肉肠1根
- 低筋面粉60克
- 白砂糖35克
- 玉米油8克
牛肉粒鸡蛋糕的做法
1
牛肉肠切成小颗粒。
2
鸡蛋打入盆中，放入白糖。隔温水，用打蛋器打至无大气泡，看起来比较细腻的状态。
3
筛入低筋面粉。
4
上下翻拌均匀后，倒入玉米油，继续拌匀。上下翻拌，可避免消泡。
5
倒入不粘心形模具一层蛋糕糊，放牛肉肠料。
6
再倒入余下蛋糕糊，振出气泡。
7
放入烤箱中下层，160度18分钟上下管加热。
8
时间到，取出，倒扣脱膜，晾凉。 霸王超市丨科尔沁图林根风味牛肉肠，享幸福烘焙时光
成品图
牛肉粒鸡蛋糕的烹饪技巧
1鸡蛋要选用常温的，全蛋的打发效率最高的温度约在40度，所以要坐浴在温水中
2打发蛋液时，要打发至看起来比较细腻的状态
3我用的不粘模具，脱模很轻松，如果普通模具，需要抹适量玉米油
4配方中温度仅供参考