烘焙小白晋级第一步：核桃黄油曲奇
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
秋冬，是大量坚果干货出没的季节。核桃、榛子、开心果、巴旦木、腰果、夏威夷果、碧根果……而我最爱干的事儿，就是捧着一堆坚果零食坐在沙发上刷韩剧，那可真是美滋滋啊美滋滋。 坚果和黄油的搭配其实很常见，但普通的烘焙店做出来的曲奇，说不上来哪里不对，但就是口感火候总是欠缺些许。 不如今天就来教大家做口感100分的的核桃黄油曲奇吧！核桃含有大量优质蛋白，丰富的维生素、氨基酸和膳食纤维，营养棒棒哒。
烘焙小白晋级第一步：核桃黄油曲奇营养建议
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含糖量 24.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
烘焙小白晋级第一步：核桃黄油曲奇的食材2人份
- 黄油75克
- 低筋面粉110克
- 核桃仁25克
- 全蛋液20克
- 糖粉20克
- 白砂糖25克
烘焙小白晋级第一步：核桃黄油曲奇的做法
1
最好用山核桃干或者美国碧根果，更加酥脆
2
黄油放入煎锅中小火加热至沸腾，颜色变为褐色。
3
用刮刀轻轻的搅拌均匀，不能过于用力或者用时太久哦，起筋后饼干就不会酥脆了
4
将鸡蛋液分2次加入融化的黄油中，每次加入鸡蛋的时候都需要将黄油和鸡蛋液混合均匀
5
继续往里面筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀
6
分别加入核桃碎至拌好的面团里，再混合翻拌均匀
7
砧板上铺上一张硅油纸，倒出面团，在上面揉成长条状，放入冰箱冰冻半小时
8
取出冰冻好的面团，并切成大小厚度均匀的形状，同时预热烤箱（上下火中层180°）
成品图
烘焙小白晋级第一步：核桃黄油曲奇的烹饪技巧
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