全蛋吐司
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
谁说蛋糕模具就一定要用来做蛋糕，今天用阳晨三种规格的长方形蛋糕模来做吐司，结果也是非常满意。做出的吐司小巧可爱，吃起来也方便，更加受到小朋友们的欢迎。
全蛋吐司营养建议
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含糖量 30.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
全蛋吐司的食材2人份
- 高筋面粉270克
- 全麦粉30克
- 酵母5克
- 全蛋液180克
- 牛奶40克
- 细砂糖30克
- 盐5克
- 黄油25克
全蛋吐司的做法
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面包机桶内先加入液体
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再加入除黄油外的固体原料，酵母最后放入
3
运行面包机的和面程序10分钟
4
加入黄油后继续运行和面程序，揉至完全扩展阶段
5
把揉好的面团放入容器中，至温暖处发酵
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发酵至2倍大，用手指沾高粉在中间戳一个洞，小洞不塌陷不回缩就好了。
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发酵好的面团排气后分成9等份，盖上保鲜膜松驰15分钟
8
松驰好的面团分别擀成牛状，从上往下卷起。松驰15分钟后，再重复一次擀卷动作
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卷好的面团收口朝下，放入模具中进行二次发酵
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发酵至九分满
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烤箱预热，175度30分钟即可
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出炉后脱模，晾至手温即可放入保鲜袋保存
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吐司撕开后的组织还是不错的
成品图
全蛋吐司的烹饪技巧
1、配方中的分量为阳晨17cm、21cm、26cm长方形蛋糕模的量，也可是用一个450克吐司模具做
2、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况适当调整
3、烤的时候，吐司稍微有些上色了就要加盖锡纸，防止上色过重