心形椰蓉小面包
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 新手尝试
这个椰蓉小面包简直是太好吃了，松软的面包中满满的包裹住椰蓉馅料，带着黄油的醇香和蔓越莓干的香甜，真的让人一口一口停不下来。
心形椰蓉小面包营养建议
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含糖量 28.56克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
心形椰蓉小面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 细砂糖25克
- 酵母(干)4克
- 鸡蛋1个
- 精盐2克
- 牛奶110克
- 黄油25克
- 椰蓉70克
- 鸡蛋1个
- 糖粉30克
- 黄油35克
- 蔓越莓干10克
心形椰蓉小面包的做法
1
首先准备好面包所需食材
2
准备椰蓉馅料的食材
3
将除了黄油之外的面包食材放入面包机中
4
开启揉面程序约20分钟，此时的面团可以拉出粗膜，放入软化的黄油
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接着揉面约25分钟，此时的面团可以抻出手套膜，放入盆中，加盖保鲜膜，室温发酵至2倍大
6
蔓越莓干切碎，黄油软化加入糖粉压拌一下，分2-3次加入全蛋液，搅拌到蛋液吸收，放入椰蓉和蔓越莓干
7
翻拌均匀成团，分成9等份备用
8
面团发酵好后放在面板上排气，分成9等份，滚圆，取一份面团擀成开，包上椰蓉馅，捏紧收口
9
擀成长舌状，先左右对折再上下对折，稍微整理下，从中间切一下，不要切断，留1厘米左右，切开的地方往外翻出来，心形面包就整形好了
10
放入烤箱中35度，发酵30分钟，取出表面刷一层蛋黄液
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烤箱提前170度预热，中下层，烘烤20分钟，面包表面上色后及时加盖锡纸
成品图
心形椰蓉小面包的烹饪技巧
夏天要把面包食材中的牛奶和鸡蛋放入冰箱中冷藏，避免揉面的时候因温度太高提前发酵
烘烤的温度和时间仅供参考，根据自家烤箱情况而定