糯米甜酒（酸奶机版）
- 其它工艺
- 甜味
- <15分钟
- 中级掌勺
甜米酒口味香甜醇美，含酒量极低，是我国的传统工艺。米酒中的营养成分易于人体吸收，中老人及孕妇、妇女补气养血佳品。每天一小碗甜米酒，补血，健体、美容等功效。
糯米甜酒（酸奶机版）营养建议
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含糖量 52.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
糯米甜酒（酸奶机版）的食材2人份
- 糯米250克
- 甜酒曲1克
糯米甜酒（酸奶机版）的做法
1
准备食材：糯米、甜酒曲；PS：酒曲有甜和苦之分，根据个人口感购买
2
糯米洗净，浸泡3小时，捞出沥干水
3
用蒸隔布垫在电饭锅蒸隔篮上，倒入糯米，电饭锅放适量水;PS：用竹蒸笼最好，有竹子清香
4
蒸好糯米饭软糯、清香
5
倒入盘子，摊开，晾凉至30度左右，不烫手，温水加甜酒曲拌均
6
放入酸奶机盒子，中间挖一个“洞”，酒酿出口
7
酸奶机通电，24小时即可；PS：想苦点的可以多放几天
8
这是酿好的酒，酒酿很多，清香可口。PS：如果没有酒酿出来，就还不能喝
成品图
糯米甜酒（酸奶机版）的烹饪技巧
糯米一定要浸泡3小时以上
糯米要蒸熟，不能用电饭锅煮，太多水份
酒曲粉不同，用量不同
温度差异，发酵时间略有差异
酒酿出来，有清香就可以食用