千层肉饼
- 煎
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
做包子剩下一点肉馅，就和一个小面团做了这个千层肉饼
千层肉饼营养建议
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含糖量 17.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
千层肉饼的食材2人份
- 面粉80克
- 猪肉馅100克
- 水45克
- 葱1小段
- 花椒少许
- 植物油小半勺
千层肉饼的做法
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先按自己口味准备好肉馅
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面粉加水，用筷子拌成絮状
3
揉成光滑的面团，静置十分钟，天冷的地方要半小时
4
静置后擀开面团，表面刷层植物油
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卷起
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再从一端卷向另一端
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卷成后用手轻轻压扁
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擀成薄饼
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如图在薄饼上切一个半径
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切口的方向留出四分之一空着，另外四分之三铺上肉馅
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空的一片掀起折向一边，盖住肉馅
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再顺着往上折
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最后折向最后的四分之一
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平底锅刷油，将饼放入平底锅
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小火煎到两面微黄，倒一点清水，倒饼厚度的一半位置就够了
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盖上锅盖，等水烧干了再稍微煎一会，翻面再煎半分钟，两面金黄就好了
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切开，摆盘
成品图
千层肉饼的烹饪技巧
肉馅随自己口味调，跟包子饺子馅差不多，肉馅的量也可以随意。煎的时候加水是为了让肉馅熟透