豆角捞面
- 拌
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
捞面条是中原地区普通百姓家里最常见的一种主食。蔬菜炒熟，可以加肉或者鸡蛋，也可以全是蔬菜，带少量汤汁，面煮熟，捞在碗里，浇上菜以及适量菜汤，拌匀即可食用，有面有菜，还不会太干，味道也可以随着菜的不同而千变万化。 豆角捞面是夏季里吃多最多的一种。
豆角捞面营养建议
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含糖量 14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豆角捞面的食材2人份
- 面粉200克
- 水140克
- 精盐1克
- 菠菜5棵
- 豆角200克
- 西红柿1个
- 木耳(水发)3朵
- 鸡蛋1个
- 葱1段
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 植物油2大勺
- 五香粉一小勺
- 老抽1勺
- 盐适量
豆角捞面的做法
1
先用面条机做面条。200克面粉、140克清水、1克盐，放进去，选择筋道面条模式，窄面模头
2
木耳提前泡发，切碎，西红柿切碎，葱切段，姜切末，蒜切末
3
长豆角，切小丁
4
炒锅放油，葱姜爆香
5
加入所有蔬菜翻炒，加五香粉、盐调味，酌情加适量老抽
6
煸炒入味后，加适量清水，继续煮开
7
磕入鸡蛋，打散，加入蒜末，搅拌均匀即可关火
8
把菜盛出来
9
汤锅加水烧开，放入面条和适量绿叶菜煮2分钟
10
面条捞出，加菜和适量菜汤，拌匀即可食用
成品图
豆角捞面的烹饪技巧
根据自己口味调整调料的量