缤纷奶油水果杯
- 烘焙
- 酸甜味
- <15分钟
- 初级入门
百花盛开的春天，让人的心情也跟着美哒哒的了。把常见的水果进行组装，高颜值的缤纷水果杯就好了。虽然比直接食用要费点儿时间，但鼓捣美食的感觉却比花高价外食强。 春季干燥，稍不注意容易诱发感冒，所以除了运动养生，还要把饮食养生提到日程上来。本来很便宜的水果，一下子有了“高大上”的感觉。算算成本，超不过6块钱，这要是放在甜品店还不得要20元？嘿，这么一想，全当自己赚了！
缤纷奶油水果杯营养建议
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含糖量 7.56克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
缤纷奶油水果杯的食材2人份
- 茂谷柑2个
- 贵妃芒1个
- 猕猴桃1个
- 砂糖橘2个
- 火龙果1/4个
- 草莓4颗
- 吉利丁片5克
- 薄荷叶2枝
- 淡奶油50克
- 奶油用细砂糖5克
缤纷奶油水果杯的做法
1
茂谷柑、贵妃芒、猕猴桃清洗干净，水果品种和数量不限
2
吉利丁片剪小块，用凉水泡软，隔热水融化备用
3
茂谷柑去皮去籽切小块，入料理杯中
4
打成细腻的柑糊
5
倒入两个玻璃杯中，入冰箱冷藏凝固
6
加吉利丁融液搅拌均匀
7
各种水果切小丁准备好，品种和数量不限以下品种：猕猴桃、芒果、草莓、砂糖橘 、火龙果、薄荷叶
8
冷藏数小时的淡奶油加少许细砂糖，用电动打蛋器打发出纹路
9
淡奶油入裱花袋中，挤入茂谷柑果冻杯中
10
将水果丁随意填入杯中，插上薄荷叶即可
成品图
缤纷奶油水果杯的烹饪技巧
吉利丁片是从鱼骨鱼皮中提炼出来的胶质，是做甜品常用的材料，可在大型超市或者烘焙网店买到；使用方法有两种，均需剪成小块用不高于20度的凉水浸泡变软；第1种方法是泡软的吉利丁片入不高于80度左右的热液体中搅拌融化；液体可以是水、牛奶、豆浆等；第2种方法是将泡软的吉利丁片隔60度左右的热水融化，将融液倒入凉的液体中，多以水果糊、水果汁、蔬菜汁、淡奶油等易变色和融化的为主
淡奶油水果杯宜现做现吃，营养不流失，且果冻的状态和冰凉口感不打折，淡奶油也不融化，长时间不食用宜入冰箱冷藏保存