豆浆酸奶
- 其它工艺
- 家常味
- <数小时
- 初级入门
豆浆酸奶制作方法与牛奶做成的传统酸奶相似，而豆浆做成的豆浆酸奶脂肪含量和胆固醇含量低，豆浆酸奶中的植物蛋白经过酸奶菌粉的发酵分解，吸收率更高。
豆浆酸奶营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
豆浆酸奶的食材2人份
- 黄豆100克
- 酸奶菌1克
- 水1000毫升
- 砂糖 20克
豆浆酸奶的做法
1
黄豆提前浸泡4小时以上
2
把黄豆和清水一起放进豆浆机里
3
按下豆浆机【免滤湿豆】功能键
4
豆浆机工作完毕就有浓稠的豆浆
5
把豆浆放置冷却至30°C左右，倒入酸奶菌粉，拌匀
6
加入20克砂糖拌匀
7
把豆浆放进酸奶机里保温6-8小时即可
成品图
豆浆酸奶的烹饪技巧
1 做好的豆浆不用过滤的，如果追求更顺滑的口感，可那就要过滤，我个人偏向过滤一下，很细腻浓稠的豆浆做出来的豆浆酸奶口感更好
2 豆浆一定要放凉才能加入酸奶菌粉，没有酸奶菌粉可以换成酸奶，量可以随意，宁可少量长时间发酵，太多容易变酸影响口感
3 豆浆酸奶放凉冷藏食用，