裱花蛋糕
- 其它工艺
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
这是第一次做裱花蛋糕，主要是想试一试手法，所以做的比较粗糙。做过之后感觉，只要细致一些，别着急，裱花还是挺简单的。如果不喜欢色素，就用奶油的原色，搭配自己喜欢的水果，就可以做出漂亮的奶油蛋糕。
裱花蛋糕营养建议
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含糖量 36.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
裱花蛋糕的食材2人份
- 8寸蛋糕1个
- 奶油300克
- 砂糖20克
裱花蛋糕的做法
1
把8吋蛋糕切成两片
2
奶油倒入不锈钢盆中
3
用打蛋器搅打起泡，加入砂糖
4
逐渐的，奶油就变得粘稠
5
当奶油出现纹路，就快打发好了
6
打发至奶油凝固就可以裱花了
7
先在底片蛋糕抹一些奶油
8
把上片蛋糕放上
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用奶油将其抹平
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用锯齿裱花嘴，把立面裱一圈
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再把上面裱一个外圈
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根部用五齿花嘴均匀的挤出小花装饰
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平面还是用锯齿花嘴交叉挤出花纹即成
成品图
裱花蛋糕的烹饪技巧
蛋糕用戚风蛋糕、海绵蛋糕都可以
砂糖的用量占奶油的7%就可以，多了就太甜了，但喜欢的也可以多一点。