椰蓉千层面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
椰蓉是椰丝和椰粉的混合物,用来做糕点、面包馅和撒在表面,增加口味和装饰表面。原料是椰子肉切成丝或磨成粉。 这款带着浓浓的椰蓉香味的面包，相信大多数MM都会喜欢。
椰蓉千层面包营养建议
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含糖量 27.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰蓉千层面包的食材2人份
- 牛奶75克
- 精盐1克
- 白糖20克
- 玉米油12克
- 鸡蛋1个
- 高筋面粉200克
- 耐高糖酵母2克
- 椰蓉馅：适量
- 椰蓉40克
- 玉米油12克
- 白糖20克
- 牛奶10克
- 鸡蛋液25克
椰蓉千层面包的做法
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将面包材料依次放入面包桶内
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启动面包机发面程序
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程序结束，将面团取出来整形
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充分地排气后，将面团均分成3等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟
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将做好的椰蓉馅分成3等份。 椰蓉馅的做法，详见：http://www.meishi.cc/zuofa/yerongxiandezhizuo.html
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取一个松弛好的面团，用擀面棒擀成圆形，放入椰蓉馅
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包好，松弛10分钟
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将包好椰蓉的面团擀成牛舌状
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自下而上卷起
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卷好，松弛10分钟
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再重复一次，继续擀成牛舌状
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卷好
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用锋利的刀，从中间切开，将其一分为二
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捏紧底部的收口，切面朝上放入模具中
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放温暖的地方，发酵至两倍大
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面上刷蛋黄液
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放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制15分钟
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成品图
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成品图
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椰蓉千层面包的烹饪技巧
酵母要根据气候做适当的增减
面粉不同，含水量也不同，请根据自家面粉的实际情况，酌情调整牛奶的用量
和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈
烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢