凉面
- 拌
- 葱香味
- <5分钟
- 新手尝试
炎热的夏日，来一碗凉面，绝对能够刺激食欲，让胃口大开！
凉面营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉面的食材2人份
- 黎记全蛋面两人份
- 胡萝卜1根
- 黄瓜1根
- 香菜2根
- 生抽1勺半
- 醋1勺
- 白糖半勺
- 熟花生碎末15粒压碎
- 黑芝麻小半勺
- 盐、味精少许
- 色拉油2勺
- 花椒油小半勺
- 蒜2瓣
- 姜一小块
- 红油辣椒一勺
凉面的做法
1
两人份，我喜欢用黎记全蛋面，不糊汤有咬劲
2
锅里水小开放入云吞面，用筷子拨散煮3分钟，捞出放入冷水冲凉，捞出装入大盘里放色拉油拌匀
3
黄瓜去皮切丝，胡萝卜去皮切丝，（胡萝卜用点盐腌制十分钟，冲洗盐份）香菜切段
4
调料：小碗里放入擦碎的姜蒜，再加1勺冷开水，加生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒油、红油辣椒拌匀放置10分钟
5
凉面装盘放胡萝卜、黄瓜、香菜、淋上调料，放花生碎和黑芝麻
6
拌匀，一盘漂亮的凉面就做好了
成品图
凉面的烹饪技巧
面，挂面也可以。调料可根据自己喜好来调制