奶香枣蛋糕
- 蒸
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
蒸出来的蛋糕很清爽、口感偏湿，更加适合给小朋友和老人吃！加了酸奶后，咬一口，酸奶和鸡蛋的香味一起闯进你的味蕾，颇具风味！而且这种蛋糕微热的时候口味最佳。超低热量，喜爱甜品的朋友又怕长肉肉的朋友们，可以放心大胆的吃。
奶香枣蛋糕营养建议
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含糖量 16.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
奶香枣蛋糕的食材2人份
- 酸奶一杯或袋
- 面粉70克
- 鸡蛋4颗
- 食用油2勺
- 绵白糖40克
奶香枣蛋糕的做法
1
准备材料
2
把蛋清和蛋黄分离。（对于没有电动打蛋器的同学，在蛋清中加几颗盐，然后放冰箱冷冻至蛋清边缘结霜,这样利于打发）
3
蛋白，打成粗泡后，加第一次砂糖；继续打呈细腻的泡沫加第二次糖；打发成湿性泡发，此时状态呈弯钩状，加第三次糖；最后，直至打发成硬性泡发，呈直立的三角形小尖。(搅拌器效果会更好)
4
蛋黄加酸奶、食用油、白糖拌匀，再加面粉搅拌成无颗粒的蛋液
5
把打发好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黄糊混合均匀（千万不能打圈）
6
模具抹油，把拌好的蛋糊倒入模具，震几下，震出泡沫。给模具包上保鲜膜，以防水汽进入。上锅蒸30分钟
7
切块，口感松软，滑嫩
成品图
奶香枣蛋糕的烹饪技巧
蒸出来的蛋糕很清爽、口感偏湿，更加适合给小朋友和老人吃！加了酸奶后，咬一口，酸奶和鸡蛋的香味一起闯进你的味蕾，颇具风味！而且这种蛋糕微热的时候口味最佳。超低热量，喜爱甜品的朋友又怕长肉肉的朋友们，可以