菠萝抹茶千层
- 煎
- 其它口味
- <30分钟
- 初中水平
朋友从日本静冈带回来的抹茶粉，颜色和味道确实太棒了！
菠萝抹茶千层营养建议
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含糖量 15.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
菠萝抹茶千层的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 细砂糖50克
- 静冈抹茶粉5克
- 鸡蛋3个
- 牛奶280克
- 玉米油25克
- 淡奶油320克
- 细砂糖30克
- 自制菠萝酱肉300克
菠萝抹茶千层的做法
1
鸡蛋磕入盆内，打散
2
鸡蛋磕入盆内，打散
3
鸡蛋磕入盆内，打散
4
抹茶粉加入牛奶内，用茶笠拌匀
5
加入玉米油（色拉油），拌匀
6
筛入低筋面粉，拌至无干粉
7
将面糊过筛一次
8
开小火，将学厨的9寸不沾千层锅放上炉上，轻晃几下热锅
9
在炉边准备一条湿毛巾，轻轻将锅放上冷却一下，倒入抹茶面糊，晃至均匀布满整个不沾锅
10
小火加热至面糊表面冒大小不一的气泡，离火，取出转至晾架上
11
煎好所有的面糊后整齐的摆放好，准备一个7寸的圆形（找不到合适的，刚好家里7寸的烟囱模可以用）
12
将多余的面糊切掉
13
淡奶油加入细砂糖，打发至7、8成（略偏干性）
14
先放一张千层面皮
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抹好淡奶油，随意加上菠萝酱肉
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一层奶油一层奶油+菠萝酱肉，做好所有的千层皮后用重烤盘轻压平整
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压好的千层蛋糕
成品图
菠萝抹茶千层的烹饪技巧
如果想煎薄而平整的千层皮，每次离开炉取千层皮的时候，一定要将平底锅放在湿毛巾上冷却一下，让锅可以适当降温，第二次摊皮的时候就可以更容易的摊开了