葡萄奶酥
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
这个饼干制作简单，非常容易成功，而且味道不错，奶粉味道，黄油味道浓烈，加入葡萄干，增加口感，作为茶点是非常不错的。我做了一袋子，送给亲戚当手信，包装好后，挺赞的~
葡萄奶酥营养建议
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含糖量 37.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葡萄奶酥的食材2人份
- 细砂糖70克
- 奶粉(多维奶粉)12克
- 低筋面粉195克
- 黄油80克
- 葡萄干80克
- 蛋黄4个
葡萄奶酥的做法
1
准备食材，黄油软化备用
2
黄油软化后，加入细砂糖和奶粉
3
用电动打蛋器搅打均匀，直到黄油颜色变浅
4
然后加入3个蛋黄。留一个蛋黄用于后期饼坯表面抹蛋黄液
5
继续用打蛋器搅拌，至黄油呈蓬松状态
6
筛入低筋粉，加入葡萄干
7
揉成面团
8
将面团装入保鲜袋里，然后擀成0.8厘米厚的薄片
9
剪开保鲜膜，露出面片，然后用刀切分成小块，大约4X5cm大小
10
用刮刀将饼干片移到烤盘上
11
间隔一定的距离，排好，抹上一层蛋黄液
12
烤箱上下火180度预热两分钟后，将饼干放置中层，烤20分钟。最后几分钟注意观察，以免烤焦，可以根据实际判断，提前或延后几分钟取出
成品图
葡萄奶酥的烹饪技巧
面团装入保鲜膜后在擀开来比较方便，擀好后，剪开保鲜膜就行
用刮刀转移饼干坯比较方便，不容易弄断
烘烤的最后几分钟注意观察，以免烤焦，可以根据实际判断，提前或延后几分钟取出