奶香吐司
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
入口即化的吐司
奶香吐司营养建议
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含糖量 30.66克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奶香吐司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 精盐3克
- 酵母(干)3克
- 细砂糖10克
- 牛奶100克
- 水70克
- 炼乳30克
- 黄油25克
奶香吐司的做法
1
1、材料备齐，黄油软化
2
2、除黄油外所有材料混合揉成团。揉到可以拉出厚模。
3
3、加入黄油继续揉面
4
4、揉到完全阶段，出薄膜为止
5
5、滚圆进行基础发酵，28度，约50分钟
6
6、分割成3个小球，滚圆松弛10分钟。
7
7、取一个小球，擀成椭圆形，翻面，擀成20*15厘米的长椭圆形。两面向中间折叠。
8
8、从上到下卷起，捏紧尾端。
9
9、放入学厨吐司盒中，收口冲下摆放。
10
10、长帝风炉启动发酵功能，35度
11
11、发酵吐司盒的9分满
12
12、长帝风炉下层，180度，25-28分钟。上色及时加盖锡纸
13
13、出炉脱模放凉即可
成品图
奶香吐司的烹饪技巧
小贴士
如果是普通烤箱 就用190度烘烤30分钟