手撕饼
- 煎
- 葱香味
- <10分钟
- 初级入门
手撕饼可以做成多种口味，奶香味、葱香味。。。我一般比较喜欢咸味的，再加点香葱，配料可根据自己的口味添加，那饼一出炉，香气四溢，口感酥脆，外焦里嫩，很受家人的喜欢。
手撕饼营养建议
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含糖量 29.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
手撕饼的食材2人份
- 面粉240克
- 水130克
- 香葱1小把
- 麻油1汤匙
- 植物油1茶匙
- 五香粉1小撮
- 盐4克
手撕饼的做法
1
切好的葱花放入碗中，加入盐、五香粉、麻油、植物油拌匀，备用
2
将面粉倒入大碗，温水缓缓加入，边倒边用筷子向一个方向搅拌成雪片状，再用手揉成光滑的面团
3
揉好的面团，盖上湿布醒30分钟
4
在案板上撒一点面粉，把面团揉一会儿，再擀成薄的长方形
5
在面片上均匀涂上葱花
6
用刀在面饼上切间隔0.5厘米宽的细条，注意两端不能切断
7
将一端开始卷起成长条形
8
把长条从一端卷起
9
全部卷起成面团，松弛15分钟
10
将面团擀成大的圆形，根据自家平底锅的大小
11
将饼放入平底锅用中小火煎，煎好一面，再翻过来煎，煎至两面金黄，用筷子将饼挑松
12
盛入碗中，即可开吃啦
成品图
手撕饼的烹饪技巧
配料可根据的自己的口味调整
面坯卷好后，不要急于擀，松弛一会儿，这样才能达到手撕饼外焦里嫩的口感