紫薯芝士小面包 宝宝辅食食谱

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：紫薯80克、中筋面粉（普通面粉）150克、牛奶（冲泡好的配方奶）110克、酵母1.5克、白糖8克，奶酪棒2条 操作时间：45分钟 美味指数：★★★★★

紫薯去皮，切成小块，上锅蒸15分钟左右。 *紫薯也可以换成红薯或者土豆等食材，需要注意的是每种食材的水分都不一样，所以你们要根据买到的水分多少来微调面粉量

熟透后取出，将紫薯块捣成泥状。

紫薯泥中加入中筋面粉、酵母、糖，边倒牛奶边将食材搅拌成絮状。 *如果你们掌握不好，我建议你们可以分3次倒入牛奶，边倒边搅拌，这样会更容易一些。

接着揉成光滑的面团。 *用手掌的力量把棉絮压到一起，刚开始的面团会有点粘手，揉着揉着，面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来

盖上保鲜膜，将面团在40°C下发酵一个小时左右， 直至面团发酵为原来的2倍大。 *如果用烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵；如果要放在笼屉上，需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵

拿出2个奶酪棒，全部竖向切成薄片，放好备用。 *如果家里没有奶酪棒，可以用奶酪碎替代，准备40g即可

面团发酵完成后，去掉保鲜膜，将面团排气、揉匀。 *发酵好的面团会有点粘，你们可以在手上、揉面垫上都撒一些干面粉防粘。

用擀面杖将面团擀成长方形薄片。

用刮刀将长方形面片横切成两份。我切的每份面片宽5厘米，你们可以参考下。

在面片中心处放入2条切好的奶酪棒。用奶酪碎的姐妹们直接在表面铺一层奶酪碎就好。

将面片两端向中间处对折，接口处捏合紧实

接着将紫薯奶酪条切分成均匀的小段。

热锅刷一层薄油，放入所有做好的小面包。 *蒸锅版：如果不用小火煎，也可以选择上锅蒸的方式，开中大火蒸15~20分钟左右即可

开小火煎至一面金黄，再翻面继续煎至两面都金黄。 *我建议可以在烙一面的过程中，盖上盖子焖一会儿，这样更易熟

完全熟透后取出。别说宝宝，我都忍不住吃了5个，你就说有多香！