牛肉豆角焖面
- 焖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
疫情时刻，宅家办公；发挥厨艺，共克时艰！
牛肉豆角焖面营养建议
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含糖量 29.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牛肉豆角焖面的食材2人份
- 扁豆角300克
- 牛肉末280克
- 挂面3人份
- 大葱半根
- 姜适量
- 蒜半头
- 生抽3汤匙
- 番茄酱1汤匙
- 料酒1茶匙
- 清水适量
- 玉米油适量
牛肉豆角焖面的做法
1
扁豆角掐头去尾洗净，手掰成小段，热水焯一下，捞出备用
2
葱姜蒜切成合适大小和形状
3
热锅入油，下入葱姜蒜爆香
4
下入牛肉馅翻炒散开，倒入料酒，继续翻炒至肉馅变色出油
5
下入豆角，大火翻炒几分钟
6
加入清水至没过豆角，倒入生抽和番茄酱，搅拌均匀，加盖中大火炖煮片刻
7
开盖下入面条，均匀铺开，加盖焖熟
8
待挂面焖熟后开盖，轻轻搅拌均匀即可出锅
成品图
牛肉豆角焖面的烹饪技巧
豆角一定要煮熟再吃
我这次水和面都加得有点多，可适当减量
焖面时待锅中的水全部吸收、面条软榻，即可判断面是否熟了