桂花豆沙圆子羹
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
桂花是朋友自制的，小圆子是我自制的，这两者融合在一起，还带着浓浓的豆沙味，是一款很不错的午后下午茶。
桂花豆沙圆子羹营养建议
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含糖量 43.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
桂花豆沙圆子羹的食材2人份
- 赤小豆120克
- 糯米粉130克
- 水80克
- 桂花1茶匙
- 冰糖85克
桂花豆沙圆子羹的做法
1
赤豆洗净
2
放入高压锅内，放入冰糖
3
盖上高压锅盖，等听到嗤嗤声音后，开中小火，15分钟左右即可
4
这个时候来做小圆子，盆中放入水磨糯米粉
5
刚刚煮开的水倒入碗中，直接倒入水磨糯米粉中
6
一边倒入一边用筷子搅拌（水非常烫，一定要用筷子，以免烫伤）
7
搅拌均匀后，用手揉成团（稍微揉揉即可）
8
揪下一个个小剂子
9
在手掌心搓圆即可
10
煮好的红豆放在滤网上擦，即成豆沙泥
11
豆沙泥放入锅中，放入红豆的汤
12
放入圆子
13
圆子浮起来即可
14
放入桂花即可
成品图
桂花豆沙圆子羹的烹饪技巧
水磨糯米粉一定要用开水，不能用冷水，否则就揉不成团了