红豆饼
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
中医认为，夏季对应五脏中的心，养生重在养心，要用心来安神定志。红豆是一种夏季养生防病的佳品，常食可养阴清热解暑，对养心有重要作用。 自己做的红豆馅干净卫生且口味适中。红豆饼低糖低油，饼皮松软，不仅是餐桌上的早餐，也是下午茶的点心。好吃不腻的红豆饼受到朋友们的大赞，连夸比外面卖的好吃!
红豆饼营养建议
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含糖量 35.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红豆饼的食材2人份
- 高筋面粉160克
- 低筋面粉40克
- 奶粉12克
- 水105克
- 鸡蛋25克
- 精盐2克
- 黄油20克
- 酵母(干)3克
- 红豆馅260克
红豆饼的做法
1
将所有材料（除黄油）放入面包桶，揉成光滑的面团后，加入切成小块的软化黄油，继续揉至面团能拉出薄膜的扩展阶段
2
揉好的面团在桶内发酵2.5倍大。用手指沾少许面粉在面团上戳一个洞，洞口不回缩就说明面团发酵好
3
取出面团，轻拍面团表面，排出气体，平均分割成13等份，揉成圆形蒙上保鲜膜静置松弛15分钟。红豆馅平均分成13份(20克1份)，揉成圆形
4
取一个面团擀成圆片，放入红豆馅，收拢成圆形，将收口捏紧，收口朝下放在案板上，用手掌压扁
5
将压扁的面团放在烤盘上，用手指在面团中间按一下，面团的中央凹下去就行
6
烤盘放入烤箱进行第二次发酵，二次发酵时在烤盘里放一盆开水，利于增加烤箱温度和湿度，二发面团到两倍大
7
二发结束后在面团表面刷一层鸡蛋液，再撒上黑芝麻，烤箱170度预热
8
将烤盘放入预热好的烤箱，烤15分钟，直到表面金黄色即可出炉。放凉至手温装袋保存
9
成品图