芝麻曲奇球
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
黑芝麻，炒香做馅还是做为糊，味道香浓，营养也丰富，黑芝麻还具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品。不但因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。 一般取油多用白芝麻，无论是哪一种，都是营养丰富，味道香浓。
芝麻曲奇球营养建议
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含糖量 31.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芝麻曲奇球的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 黄油70克
- 玉米淀粉10克
- 杏仁粉15克
- 白糖40克
- 鸡蛋黄1个
- 泡打粉1/4小匙
- 黑芝麻17克
- 白芝麻适量
芝麻曲奇球的做法
1
黄油软化打散后加入白糖打匀
2
加入蛋黄打匀
3
加入过筛的低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉、杏仁粉
4
加入磨好的黑芝麻粉拌匀
5
拌匀后，取少许和好的面粉，捏团再搓成大小相匀的小球。粘上白芝麻
6
全部做好之后放烤盘上
7
烤箱预热180度，上下火烤约20至25分钟。表面微黄即可
成品图
芝麻曲奇球的烹饪技巧
面粉要充分拌匀，我的面粉团是拌好有点散但也能捏成团。做到最后的润些，更好搓成团
如果做成饼干的样子可以减少烘烤的时间，温度以自家烤箱为准
可以用小勺子来晒面团大小。比上称更方便些