麻辣香锅牛蛙
- 煮
- 麻辣味
- <30分钟
- 新手尝试
不知道从啥时候起，只要沾边牛蛙的火锅、干锅、烧烤、面条都成了网红。确实牛蛙真的好吃，它肉质细嫩，味道鲜美，极易消化吸收。牛蛙还是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品，我就是牛蛙的一个忠粉。每隔一段时间就想它，于是就会去外面来碗酸汤牛蛙面或者来份干锅牛蛙、香锅牛蛙解解馋。今天在家自己学做。
麻辣香锅牛蛙营养建议
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含糖量 4.76克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
麻辣香锅牛蛙的食材2人份
- 牛蛙3个
- 胡萝卜1根
- 芥蓝1根
- 小土豆3个
- 洋葱半个
- 调和油适量
- 料酒2勺
- 盐少许
- 姜汁半勺
- 白胡椒粉少许
- 麻辣香锅调味料125克
- 淀粉少许
- 葱1棵
- 蒜瓣7颗
- 姜片4片
麻辣香锅牛蛙的做法
1
买回的牛蛙处理干净
2
切成小块后放入盆中，加点料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、拌匀腌制半小时，准备入油锅前加入淀粉拌匀
3
配菜切成滚刀块备用
4
洋葱切块，葱姜蒜也备好
5
起油锅，放入牛蛙过油，变色后捞出沥干油分
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再放入蔬菜过油，炸至边缘泛黄捞出沥干油分
7
锅中留少许底油，爆香洋葱、葱姜蒜
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再加入刚才炸过的蔬菜翻炒片刻，因为这几样蔬菜都是比较硬的，所有我稍微加了点水加盖煮了一会
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接着加入过油的牛蛙和麻辣香锅调味料翻炒均匀
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出锅前撒上葱花
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即可出锅
成品图
麻辣香锅牛蛙的烹饪技巧
我买的这种现成的香锅调味料是某个火锅大牌家出品的，每袋250克，里面有2袋。1袋就可以煮800克的主料，比如排骨、鸡翅、大虾、肥肠、牛蛙等等，关键味道真的超级正点。懒人做法，可以试试