伯爵红茶香橙面包

先用50g的热水将红茶冲调开，可以使伯爵红茶的佛手甘的味道更加浓郁

除黄油，香橙丁，酵母以外所有的干性材料加入厨师机中。需要注意的是，糖，盐，需要分开，不能混合在一起。启动厨师机的低速开始搅打面团。水需要逐渐加入

用少量的水将酵母提前溶化开（目的是为了更好的使其与面团充分融合在一起）和天然酵母一同加入到面缸中。厨师机2档搅打3分钟，面团成团并完全融合，再换4档继续搅打3分钟

用剪刀剪下一小块面团，将面团左右，90度旋转的方式给抻开，可以抻出薄后不均的膜，撕开的洞口有明显的锯齿状的时候加入黄油，将厨师机调到低速2档进行慢速搅打

加入黄油低速搅打时面团的状态

用刮刀将厨师机桶壁刮干净，让黄油与面团充分吸收

搅打好的面团状态。面团出缸温度26度。面团用整理盒装好，放进发酵箱中，温度28度，湿度75%，50～60分钟。如果没有发酵箱，可以用整理盒装好，密封，在室温25度下进行基础发酵

将发酵好的面团，分割150g/个，揉圆，松弛20分钟

松弛好的面团开始整形第一步，排气，拍扁，圆

第二步，排好气的面团从上部开始往下压三分之一

整理成橄榄形状，进行二发，温度33度，湿度80%，发酵40～50分钟

发酵好的面团撒粉，割口，割口处挤上少许黄油，送入提前预热好的烤箱，上火230度，下火190度，15分钟。我用的是海氏s80烤箱，各位小伙伴可以根据自己的烤箱温度来烤面包