低脂美味的素炒荞麦面
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
荞麦面是我国西北地区的传统特色面食，以内蒙古、甘肃等地大量种植。虽然它的口感不及小麦面条那般柔软，但其富含蛋白质、维生素B族、多种矿物质、丰富的植物纤维等营养物质。100克荞麦面中含有330大卡以上的热量，但其所含的植物蛋白质不易转化成脂肪，且饱腹感强，很受吃了也不易发胖。 今天我分享这道素炒荞麦面，制作简单，营养美味，一日三餐均可食用，还可以作为午餐便当，热吃凉吃都不错。
低脂美味的素炒荞麦面营养建议
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含糖量 11.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
低脂美味的素炒荞麦面的食材2人份
- 荞麦面1把
- 卷心菜1块
- 胡萝卜半根
- 小葱1棵
- 油少许
- 薄盐味极鲜特级酱油15克
- 盐1克
低脂美味的素炒荞麦面的做法
1
荞麦挂面准备好；圆白菜和胡萝卜切细丝，小葱切末
2
切菜时烧开一锅水，水开后下荞麦面，煮到没有白芯时捞出，自然晾凉，荞麦面的粉质较粗硬，所以不过凉水也不会坨一起
3
锅中倒少许油，葱花炝锅，放胡萝卜丝煸炒变软
4
圆白菜丝入锅翻炒几下
5
加1克盐、适量薄盐味极鲜特级酱油，翻炒均匀
6
将煮好的荞麦面入锅，混合均匀，关火，出锅
成品图
低脂美味的素炒荞麦面的烹饪技巧
用此方法还可制作其它种类的面条；想吃荤的，可先将肉丝炒变色再放胡萝卜丝，其它做法同上
圆白菜易熟，只需炒几下便可，千万不要炒太久，防止失去脆嫩的口感