卤味
- 炖
- 咸鲜味
- <2小时
- 中级掌勺
我姥爷特别爱吃我做的鸭掌！所以精心给他做一锅^ - ^ 卤味调料包，里面有小茴香，八角，香果，干姜片，草果，香辛料，栀子，山奈，砂仁，香叶，陈皮，白寇！
卤味营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
卤味的食材2人份
- 鸭掌2??斤
- 鸭胗半斤
- 鸭肝半斤
- 海带一斤
- 藕3节
- 腐竹若干
- 冰糖适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 卤味调料一包
卤味的做法
1
原材料，全部麦德龙买的
2
洗好，做好准备
3
肉类要在抄一遍废血
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然后，热油放入冰糖，炒化，倒入砂锅里上糖色，砂锅里加入生抽，盐，调料包即可。把食材一层一层放进去，味道提前调好，食材放进去后，加水盖住食材，再把花椒和干辣子放一些一起炖
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盖锅盖煮开，海带和藕片比较容易熟，差不多就先捞出来，然后我们再把泡好的腐竹放进去，一起炖，腐竹不怕煮，多煮没问题
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腐竹放锅里炖
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腐竹放进去炖大概一个小时呢！此时炖的肉也已经很好了，把之前的海带和藕片在放锅里，入味，关火，唔20分钟以上，就好啦！
成品图
卤味的烹饪技巧
藕片海带一定没太熟就拿出来，要不然就不脆啦！卤味调料包，里面有小茴香，八角，香果，干姜片，草果，香辛料，栀子，山奈，砂仁，香叶，陈皮，白寇！