熬猪油
- 煮
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
买了一块黑猪肉，厚厚的肥膘不想吃。用它熬出一锅猪油，喷香雪白，烙饼，炒菜都好吃。
熬猪油营养建议
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含糖量 6.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
熬猪油的食材2人份
- 猪肥膘500克
- 黄豆少许
- 花椒少许
熬猪油的做法
1
猪肥膘切块，焯水，撇去浮沫，捞出洗净备用
2
锅里放一碗水，放肥膘
3
大火煮至出油，改小火
4
肥膘微黄，放葱姜
5
葱姜出香味即可关火过滤
6
剩下的猪油渣捡去葱姜
7
继续加热还可以熬不少猪油，不要浪费，够炒一顿菜了
8
猪油室温放至凝固后放入冰箱冷藏保存
成品图
熬猪油的烹饪技巧
花椒和黄豆起到去腥增香的功效，不建议省略。