猪骨清汤火锅
- 煮
- 家常味
- <2小时
- 新手尝试
因为家里有老人小孩的关系，我家吃火锅一般会选择清汤底的火锅，特别冬季，适合进补，火锅热气腾腾，家人围坐，随意放入喜欢的配菜，其乐融融。
猪骨清汤火锅营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
猪骨清汤火锅的食材2人份
- 猪筒子骨650克
- 猪肋骨一根300克
- 大葱一根
- 八角一个
- 桂皮3克
- 生姜一块
- 盐适量
- 白胡椒少许
- 生抽酱油一勺
- 耗油一勺
- 黑乐砂锅一个
- 电陶炉一个
猪骨清汤火锅的做法
1
猪筒骨和排骨洗净，烧一锅开水，将猪骨放进去焯熟，撇去上面的血沫
2
猪筒骨和排骨从锅里捞出，放入黑乐砂锅中
3
大葱切长段，生姜切片，桂皮八角洗干净，加入砂锅中，这些东西能去除猪肉的腥味
4
往砂锅中加入适量清水，开盖开火煮至沸腾，盖上盖子转小火煲2个小时
5
为了防止溢锅可以放一个勺子在砂锅盖下面，这样锅盖和砂锅之间有一条缝隙
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煲汤的时候可以处理配菜，该洗的洗，该切的切。应该都吃过外面的火锅，这个就不详细说了。香菇用斜刀切个十字
7
猪骨清汤煲好后可以按自己的口味调味，加入盐、生抽、耗油、胡椒粉
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喜欢吃辣的可以准备一碟辣酱就好。放自己想吃的配菜涮涮涮吧。
9
冬天吃火锅最爽了
成品图
猪骨清汤火锅的烹饪技巧
1，这个黑乐砂锅我本来是买来专门烤红薯用的，现在发现它其实也适合用来烫火锅
2，砂锅需要配有电陶炉，电磁炉是不行的
3，猪骨一定要开水焯熟去血沫