羊排火锅
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
本人是四代同堂，每次家庭聚会都得为两岁多的孙子与八十多的老爹老妈考虑，既不要辣，又让两老吃得动，所以每次都得想办法，还得每次都不一样。入冬后本人做了一道羊排汤，满足了四代人的需求。在市场中选择新鲜的羊排，注意新鲜，非冻产品
羊排火锅营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
羊排火锅的食材2人份
- 羊排2000克
- 盐10克
- 料酒30毫升
- 八角两个
- 桂皮3克
- 调和油10毫升
- 花椒2克
- 千张150克
- 胡萝卜(红)300克
- 大蒜100克
- 平菇200克
- 大白菜100克
- 红枣3个
- 姜15克
- 冰糖3克
羊排火锅的做法
1
新鲜羊排购回后，洗净，待用
2
加油，待油热后加姜、花椒、八角、桂皮、红枣，炒香后加羊排
3
多年本人对牛羊肉的处理从不焯水，只是干煸后加料酒，效果很好，很多美食家吃了本人的作品后都说这种处理很好，没有异味。当羊排看不到血色后加料酒，当羊排与料酒的混合汁液快干了时加开水2升煮10分钟
4
十分钟后，将其羊排及汤汁盛入电压力锅，定时30分钟
5
当自然冷却后，方入大锅加入红萝卜，十分钟后再加入平菇、大白菜、千张等
6
成品图
