绿豆脆酥
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
考出来后颜色变啦………
绿豆脆酥营养建议
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含糖量 19.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
绿豆脆酥的食材2人份
- 面粉150克
- 低筋面粉120克
- 绿豆沙100克
- 水150克
- 食用油105克
- 白砂糖20克
- 火龙果皮1颗
绿豆脆酥的做法
1
水油皮：中筋面粉150克、绵白糖20克、食用油45克、火龙果水70克 油酥皮：低筋面粉120克、食用油60克 馅料：绿豆沙100克 吃剩的新鲜火龙果皮再剥去外衣，取夹层的肉比较干净一些
2
放入搅拌器中加水打成汁
3
过筛
4
水油皮、油酥皮原料分别混合揉成面团，上盖醒20分钟
5
水油皮、油酥皮各分成8等分
6
任取一份水油皮擀成圆形
7
任取一份油酥皮包入圆片水油皮中，开口收紧
8
收口向下依次摆放好
9
将两种面皮混合的胚子，收口朝下擀成长面皮 再翻一面，原收口朝上，顺着一个方向卷起
10
依次做好，再次醒发20分钟
11
将已经醒好的胚子，收口朝上，再次擀成长面片，顺着一个方向卷起
12
中间切开，一分为二 切面朝上压扁擀圆
13
翻一免，原刀切面朝下，包入绿豆沙馅
14
收口朝下摆放，正面像一朵玫瑰花
15
烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟
成品图
