骨汤麻辣双味火锅
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
这些日子，不管是北方还是南方，都受到了寒潮的影响，瞬间进入了冬天的节奏。新入手了美的的电磁炉，自带火锅、挂篮、火锅筷等配件，火锅走起。这样的时节能吃上热乎乎的食物来补充体力对抗寒冷，火锅无疑是最好的选择~煲上一锅大骨汤，看丰富的食材在高汤中翻滚，温暖一冬。
骨汤麻辣双味火锅营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
骨汤麻辣双味火锅的食材2人份
- 猪大骨头一根
- 肥牛适量
- 八角一个
- 葱姜少许
- 花生酱适量
- 生抽少许
- 纯净水少许
- 盐少许
- 青菜适量
- 豆腐适量
- 火腿肠适量
骨汤麻辣双味火锅的做法
1
猪骨放入清水冲洗干净后，浸泡半小时泡出血水。水开后将猪骨放入焯水，此时适量加入料酒去腥。
2
姜拍散、葱切段备用。重新烧开一锅水，放入焯好水的猪骨，放入拍散的姜，葱，加醋1-2滴，大火煮开小火慢炖1-2小时至汤色浓白即可
3
麻辣汤底：炒锅加油加辣椒郫县豆瓣、花椒、葱姜炒香加入骨汤即为麻辣锅底。其余部分加入骨汤，红枣，少许盐提味即为骨汤锅底。
4
肥牛
5
豆腐、鲅鱼丸、甜不辣、火腿肠、鱼豆腐、菠菜、白菜、金针菇、地瓜，配菜可以随意搭配
6
容易散的食材如粉丝、金针菇之类可以放入挂篮单独煮熟
7
沾料用花生酱加少许生抽、少许盐，纯净水调匀，再加些香油、麻油、芝麻、香菜味道非常棒。还可以加点醋提味
成品图
骨汤麻辣双味火锅的烹饪技巧
火锅配菜可任意搭配