蘑菇小点心

准备食材：低筋面粉：65g，玉米淀粉：65g，无盐黄油：50g，糖粉：30g，全蛋液（半个鸡蛋）：25g，泡打粉：1g，可可粉：适量

室温软化黄油后，将糖粉分两次加入

打蛋器低速搅打均匀

分三次将打散的全蛋液加入，用打蛋器搅打至蛋液被全部均匀吸收

将混合物搅打至蓬松状态

将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉筛入已经搅打好的混合物中

和成面团，并用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏10分钟

取出冷藏好的面团，搓成长条，分成15g一份的剂子。（这些用料我一共分成了14等份，余了一个10g左右的面团做了一个小蘑菇。）

将剂子团成球形的蘑菇胚

将团好的球放入计量勺中，计量勺要选比球形稍大一些的

找一个细口瓶，瓶口要小于蘑菇胚。在瓶口上蘸上可可粉

将蘸好可可粉的瓶口压在计量勺里的球形中央，垂直均匀地压下去，稍用力，不要用力过猛。压的力度如果太大，会使蘑菇周围裂纹过大，影响美观，也不便于脱模。用力适中，菌帽周围会出现细细的逼真裂纹，足能以假乱真呢

一个蘑菇就做好了

轻轻一磕，小蘑菇就脱模了。还可以在蘑菇顶盖上蘸上少许可可粉，这样成品的正面也非常酷似真蘑菇。烤箱预热上下170度。作好全部小蘑菇

送入烤箱中层，170度，15分钟。请根据您烤制的点心数量及烤箱情况增减烤制时间及温度

采蘑菇的小姑娘背着一个大竹筐， 清晨光着小脚丫走遍森林和山冈。 她采的蘑菇最多， 多得像那星星数不清。 她采的蘑菇最大， 大得像那小伞装满筐。 噻箩箩哩噻箩箩哩噻~ 噻箩箩哩噻箩箩哩噻~ 噻箩箩箩噻箩箩箩噻箩箩箩噻箩箩箩哩噻~