胡萝卜豆浆戚风蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
第一次用豆浆代替牛奶做戚风，感觉很不错。胡萝卜口味的戚风，口感很好耶！
胡萝卜豆浆戚风蛋糕营养建议
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含糖量 19.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
胡萝卜豆浆戚风蛋糕的食材2人份
- 胡萝卜（豆浆）50克
- 鸡蛋5个
- 细砂糖50克
- 玉米油10克
- 低筋面粉85克
- 柠檬汁10滴
胡萝卜豆浆戚风蛋糕的做法
1
准备材料，蛋黄和蛋白分离在两个无水无油的盆中，蛋黄中加入20克细砂糖，搅拌均匀
2
加入玉米油和胡萝卜豆浆，搅拌均匀
3
筛入低粉，搅拌均匀
4
蛋白盆中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，再分三次加入30克细砂糖，打至干性发泡
5
取1／3蛋白霜入蛋黄糊盆中，用刮刀翻拌均匀
6
再加入1／3蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀
7
将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，用刮刀拌匀
8
将蛋糕糊倒入模具中，在桌上振三下，去除大气泡
9
放入预热好的烤箱中，180度，中下层，上下火，45分钟
10
烤好后取出倒扣
11
待凉透后借助脱模刀脱模
成品图
胡萝卜豆浆戚风蛋糕的烹饪技巧
我的烤箱温度偏低，原方子160度，40分钟