天津肉龙
- 蒸
- 葱香味
- <30分钟
- 初级入门
天津卫小吃肉龙也叫懒龙是一款天津卫的特色面食。发好的面擀成饼，再在上面均匀的抹上一层肉馅，卷起来再上锅蒸熟，吃的时候配上一碗稀饭，那味道简直是绝了。
天津肉龙营养建议
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含糖量 31.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
天津肉龙的食材2人份
- 面粉750克
- 猪肉馅300克
- 盐2茶匙
- 料酒10毫升
- 老抽10毫升
- 香油适量
- 葱姜末适量
- 水适量
- 酵母粉3克
天津肉龙的做法
1
酵母粉用少量的水稀释备用
2
将稀释的酵母倒入面粉中 徐徐加入水 和成光滑的面团
3
肉馅加盐 料酒 老抽 姜末 香油 适量的水
4
顺一个方向搅打上劲
5
面团发酵至两倍大
6
将面团分成两份 擀成片状
7
将肉馅均匀铺在面片上
8
撒上一层葱花
9
由外向里侧卷起
10
两边捏紧封口
11
篦子上刷油 将肉龙放好
12
冷水入锅 开锅算时间 蒸25分钟即熟
成品图
天津肉龙的烹饪技巧
肉馅不可加水过多 和的太稀
夏天面团和的稍硬一些比较好