山西小吃拨烂子
- 蒸
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
从小就喜欢吃妈妈做的拨烂子，现在学会了自己做，终于可以自己做着吃，今天教教大家怎么做，其实很简单的！
山西小吃拨烂子营养建议
-
含糖量 23.03克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
山西小吃拨烂子的食材2人份
- 土豆2个
- 面粉一小碗
- 鸡蛋2个
- 食用油少许
- 红胡萝卜半根
- 盐一勺
山西小吃拨烂子的做法
1
土豆削皮，用这种稍微宽点的擦子擦成土豆丝
2
胡萝卜切丝备用
3
擦好的土豆丝里面加一勺油，加面粉搅拌，直至土豆上面都沾满面粉
4
中火蒸十分钟拌好的土豆丝，蒸好以后拿回来用筷子拨一下，不要粘在一起
5
鸡蛋炒一下然后盛出，火大了- -！
6
锅里倒油（油稍微多一点）再把胡萝卜丝炒一下，时间不要太长
7
土豆丝下锅和萝卜丝一起炒，然后把炒好的鸡蛋加进去，加盐就可以出锅了
成品图
山西小吃拨烂子的烹饪技巧
蒸好出锅以后一定要用筷子拨一下，不然会结块的