| 诗文 | 奶酥墨西哥包 | 
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    奶酥墨西哥包
 奶酥墨西哥包营养建议
 奶酥墨西哥包的食材2人份
 奶酥墨西哥包的做法
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                                    牛奶+鸡蛋+糖混合均匀,倒入高粉,用筷子搅拌均匀至无干粉,然后揉成团,放入胶盒里,盖上盖子,静置2小时;(泡面法--另面包起筋后再用面包机搅拌的一种方法。) 
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                                    2小时后,面团比泡前更有筋性,然后加入20G麻薯粉(没有的可以不加),再加入盐与酵母,启动面包机,搅拌至成团时,再加入黄油 
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                                    搅拌至光滑不沾手的面团,停面包机,就让面团在面包机里,盖上盖子(不要通电源)室温进行第一次发酵 
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                                    第一次室温发酵时间大概60分钟,面团膨胀至原来的2-2.5倍大 
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                                    重新再启动面包机,将面团再次揉成光滑的面团,再进行30分钟的翻面延长发酵 
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                                    30分钟后,翻面延长发酵面团再一次膨胀至原来的1.5倍大 
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                                    取出面团,排气,将面团分成9份,滚圆松弛15分钟 
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                                    擀成片,放上奶酥馅 
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                                    收口向下,滚圆放入模具里 
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                                    排入烤盘里,置于烤箱里(烤箱里放一碗热水),进行最后的醒发,直至面包生坯膨胀至原来的1.5-2倍大 
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                                    在表面上打圈挤上墨西哥糊 
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                                    放入预热好的烤箱里,180度,倒数二层,烤20分钟(如果怕表面烤得太焦,开烤的时候可以盖上锡纸),差不多烤好的时候,再拿开锡纸,烤至表面着色 
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                                    即可出炉 
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                                    出炉后放凉再享用  | 
	
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