金鱼汤圆
- 煮
- 甜味
- <5分钟
- 初中水平
为了给今年的元宵节带来不一样的感觉, 昨天特意做了金鱼汤圆, 这是自己在网上偶然看到的, 非常喜欢, 虽然没馅料, 但是煮好后滑溜溜的, 金鱼更显逼真, 配上牛奶和糖, 就好好吃哒.
金鱼汤圆营养建议
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含糖量 27.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
金鱼汤圆的食材2人份
- 糯米粉50克
- 红曲粉适量
- 食用竹炭粉适量
- 热水45克
金鱼汤圆的做法
1
将糯米粉分成三份,一份30克, 其余两份, 每份10克
2
少的两份，分别加入红曲粉和竹炭粉，和成三色面团
3
取4克白色面团，搓成长条状，红色面团取2克，也搓成长条状
4
将红色面团放在白色面团上面，用手再搓一搓，使红色面团与白色面团紧密结合在一起
5
用手捏一下三分之一处，收腰，用手指压扁一下尾部，再用牙签压出一些折痕
6
另取两份小小的白色面团，压扁一点，再放上搓成小圆点的黑色面团
7
放在两边做鱼眼
8
锅里放水，水开后将金鱼汤圆放入，煮大概两分钟左右即可
成品图
金鱼汤圆的烹饪技巧
热水逐量添加，和出的糯米团软硬适中
未操作的面团，需用湿布覆盖面团，以防面团吹干
做好的汤圆放在碟子上，放冰箱冷冻保存，这样汤圆也不会粘在碟子上了
可以做成各种颜色的金鱼，随你喜欢
因为没有馅料，所以金鱼汤圆不用煮太久
这个分量做出大概10多条金鱼，若需做更多，可以增加糯米粉分量
搭配甜牛奶，会更好吃