红烧油面筋塞肉
- 烧
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
油面筋塞肉是一道超级下饭的家常菜
红烧油面筋塞肉的食材2人份
- 油面筋适量
- 猪肉适量
- 姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽二勺
- 耗油一勺
- 老抽半勺
- 冰糖少许
- 葱适量
- 白糖一茶勺
红烧油面筋塞肉的做法
1
肉末加入少许白糖适量盐料酒少许淀粉胡椒粉一勺生抽，拌匀腌制片刻
2
筷子在面筋球弄出一个洞
3
把肉末用筷子一点一点地从小洞塞进去，此过程非常漫长，考验耐力
4
把所有油面筋都塞好肉，放一边待用
5
热锅热油，爆香姜片，把面筋封口朝下，煎一下固定肉馅，
6
煎好后，加入没过面筋球一半的水，盖上盖煮开，（喜欢的锅中可以放入香叶，八角），
7
煮开后放入黄酒，一茶勺冰糖，半勺老抽一勺生抽一勺耗油盖上盖子转小火煮15分钟左右，中途记得将面筋翻面，面筋变软即可（放入冰糖还会使整道菜的颜色变的很亮）
8
待面筋全部变软后，转大火收汁即可出锅食用
成品图
