党参老鸡汤
- 煨
- 家常味
- <数小时
- 初级入门
从小爸爸炖汤都喜欢加些药膳，最普通的就是清脯凉的汤料。和鸡、鸭、炖汤，营养丰富，味道清香。一般人不太喜欢中药的味道，这道道党参鸡汤加了红枣，微微的带甜味。 党参 性平，味甘、微酸。归脾、肺经。补中益气，健脾益肺，对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力。 食材：老母鸡1只 配料；党参30克、红枣15克、姜葱适量、精盐适量。’
党参老鸡汤营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
党参老鸡汤的食材2人份
- 母鸡1000克
- 党参30克
- 红枣15克
- 姜10克
- 葱10克
党参老鸡汤的做法
1
鸡一只，处理后剁块
2
备好党参、红枣、姜葱
3
锅里加入姜葱，烧开为姜葱水
4
加入鸡肉烫一烫后温水冲去泡沫
5
捞出放入砂锅中，放入党参和红枣，清水九分满
6
入烤箱底层
7
烤箱200度，定时2小时，30分钟后，转110度至结束。一般老鸡汤需要2至3小时
8
炖好的鸡汤，添少许盐调味即可
9
装碗
成品图
党参老鸡汤的烹饪技巧
时间还可以多加半小时，鸡肉更烂一些
一般药膳不宜加入姜葱。在焯水加入姜葱去腥即可
烤箱煨汤需要耐 高温的的容器或用普通锅具炖也可以
一般药膳不需要放姜葱在内，可以在焯水时用