金鲳鱼炖豆腐
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
世界上唯有爱与美食不可辜负。 每天回到家，在自己的小厨房中，看着每种蔬菜和肉食，经过自己的制作，变成一道道美食，心里就会很开心。 看到家人满足的眼神，自己心里由衷的喜悦，这大概就是幸福吧
金鲳鱼炖豆腐营养建议
-
含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
金鲳鱼炖豆腐的食材2人份
- 金昌鱼1条
- 豆腐200克
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 食盐适量
- 郫县豆瓣酱1汤匙
- 黄豆酱1汤匙
- 生姜5片
- 大蒜三个
- 大葱1段
- 干辣椒6个
金鲳鱼炖豆腐的做法
1
将金鲳鱼处理干净，凉面都划成十字花刀，加入盐、生抽、料酒，腌制6分钟
2
生姜蒜辣椒准备好
3
豆腐切块
4
锅中加入比平常炒菜多的油，油热后加入葱姜蒜辣椒，炒香后拨到一边，加入郫县豆瓣酱和黄豆酱，继续炒香，太干的话，可以加点开水
5
加入鱼，两边都煎一下
6
加入开水，水要差不多盖住鱼，加入料酒、生抽还有盐，调小火炖煮
7
五分钟后，将豆腐放进去
8
大概8分钟后，开大火收汁
9
大概两分钟后就可以出锅啦，然后撒上一些葱花点缀一下
成品图
金鲳鱼炖豆腐的烹饪技巧
鱼的两边切十字花刀，吃的时候很方便，就是一块一块的
不喜欢吃辣的朋友也可以不放辣椒
最后收的汤汁，可以多留一些，鱼肉蘸着吃很美味的
也可以用香菜点缀